水性分散剂的作用是使用润湿分散剂来减少完成分散过程所需的时间和能量！
纯水和纯表面活性剂不会起泡，因为它们的表面和内部是均匀的，很难形成弹性膜，即使形成，它们也是不稳定的，并且会立即消失。然而，溶液中存在表面活性剂。气泡形成后，由于分子间力，其分子中的亲水基团和疏水基团被气泡壁吸附形成规则排列，亲水基团面向水相，疏水基团面向气泡内部，从而在气泡界面上形成弹性膜。它的稳定性很强，在正常情况下不易开裂。泡沫的稳定性与表面粘度和弹性、电排斥、表面膜运动、温度、蒸发等因素有关。此外，气泡与液体的表面张力成反比，张力越小，越容易起泡。在生活和生产中，有时泡沫的出现，给人们带来诸多不便，消泡。
能破坏泡沫稳定性的因素，均可用于消泡。气泡消除包括两个因素:“气泡抑制”和“气泡破裂”。有机硅消泡剂具有这一功能。它可以降低水、溶液、悬浮液等的表面张力。，防止泡沫的形成，或者减少原来的泡沫，并且通常具有选择性效果。常规物理消泡方法很难立即消泡，而化学消泡和界面化学消泡非常快速方便。